怎能抗拒五帆的色誘?

以希飲食博文亦於太陽報登載:http:/taiyangbao.ca/author/stephanieyuen/?variant=zh-hans #1 Bob Wiles & his first course 

   各式各類食肆在溫哥華不停地登場離退,但在加拿大館的泛太平洋酒店Pan Pacific Hotel裡的Café Pacifica餐廳卻在美麗的五帆下屹立著,天天自曉陽時份便開始款待由行政總廚Bob Wiles安排的餐飲美食。因為一直默默地服務著客旅與本地的朋友,似已成為市中心海岸的一份子;加上泛太平洋酒店一向的經典和高雅的姿勢,追求飲食潮流行浪的新一族對Café Pacifica也許不留神,卻不影響此間在酒店大堂(電動梯級上層)的當眼處餐廳的叫座力,因為此酒店的忠實擁蠆可多得很!

     泛太平洋酒店的所在地,建築物的內外設計,加上教人陶醉的海洋嬌態,都是難得的特色。Café Pacifica的食品,這多年來已經打動了無數的食客,我便是其中的一名!且因為是餐廳兼咖啡茶座,這兒的早、午、晚餐和自助餐,我與家人們便吃了不少回。但最常幫襯的是下午茶,一杯熱氣猶升的咖啡加一碟小吃或甜品,與好友便樂聚了一個下午,那是美好時光的製做場!

 

最近去吃的晚餐,品試行政總廚 Wiles的冬季餐目是主題,與總經理Tim Tindle閒話家常是樂事,當然也試了甜品師Hans Pirhofer的秀色甜品!Hans是舊識,他的‘冰酒月餅’的食譜在拙作「East Meets West」中可尋。甜品師Hans的一客尾點包含了三款他的創作:巧有茶味的克力糖、鮮果忌廉泡夫和椰香檸檬撻,味道不用說是優美的,但整道甜品卻畫出了「美不勝收」的神采!#2 First course

那是個賓主盡歡的晚上,總廚 Wiles與他的助手在即時在旁邊藝術家似地擺弄著每一度菜,細心地介紹食材汁液的背景與配套,令放進口腔中的食品更傳神更細膩。這完全是個’眼看耳聽口動神怡’的美食經驗呢!我常說,難忘的飯局不單是佳肴的烹調與擺佈,也是與同桌者有無‘千杯少’的緣份,當然還有適當的招呼與和諧的氣氛。在這個晚上,非常幸運地,都找到了!

Café Pacifica的周末歌劇(Opera Buffet)自助晚餐、周日自助Brunch Buffet與在不同節日推出的自助餐都是佳作,奉勸各位先訂座,然後預備心情胃腸,來嚐一頓身心肚皮均會說多謝的餐飲吧!

(文章已在松鶴天地一月刊登載)

  #3 Winter warm salad                         

#5 Dessert

 

 

 

 

 

 

 

 

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